食品包装的定义与功能

食品包装是指使用合适的材料、容器、工艺、装潢、结构设计等手段将食品包裹和装饰，以便在食品的加工、运输、贮存、销售过程中保持食品品质或增加其商品价值。其主要功能包括：

保护食品和延长食品的保存期：

保护食品的外观质量，防止在搬运、装卸、运输和储藏过程中造成损伤。

保护食品的原有品质，防止因微生物繁殖、水分变化、氧化等原因导致的食品腐败变质。通过无菌包装、高温杀菌、冷藏、防潮包装等技术，可以有效地延长食品的保存期。

方便食品的流通与销售：

一些包装本身就是食品流通的容器，如瓶装酒类、饮料、罐装罐头等，给食品流通带来了极大的方便。

包装可以增加食品的品种，方便消费者选择，并促进地方名优食品的交流。

防止食品的污染：

包装可以避免食品在流通过程中与容器和人手接触而受到污染，有利于消费者的身体健康。

促使食品流通的合理性和计划性：

对于易腐败变质的生鲜食品，如水果和水产品等，在产地制成各种罐头可以减少浪费，降低运输成本，促进食品流通的合理性和计划性。